先给带鱼🐟码味,加入少量姜片盐码匀腌制一会,再加入勾兑好的水芡,打一只鸡蛋调匀带鱼🐟下锅炸之前先在鸡蛋里面游一圈,炸制两面金黄即可。(也可以采用煎炸的方式,这样油的量不会过多较健康)
多炸一会,等会下锅鱼肉🐟不容易散😯
炒锅烧辣倒入油,等油温达到一定温度后,加入泡椒/泡姜/豆瓣/花椒/白糖一起翻炒,这个过程叫炒料,注意时间不能过长一般不超过五分钟
倒入炸好的带鱼🐟加适量的清水加盐独一会等水分收的差不多了,加入适量味精即可,泡椒带鱼就完成啦😊
成品😋😋😋
上传你做的泡椒带鱼🐟