苹果草莓派

塔皮：1、蛋黄、水拌匀后加入糖、盐继续拌匀放冰箱待用2、黄油软化用刮刀搅拌顺滑3、把低粉倒入黄油里以切拌方式拌至整体碎颗粒，看不到粉类4、冰箱拿出蛋黄液倒入粉类里，搅拌至水份被面糊吸收5、借助保鲜膜和擀面杖将面团整形至3mm厚度，用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻一晚（如果方便保存也可直接做成面团或擀后一点的皮），用的时候拿出来室温回温，再擀至2mm厚度放入模具里，我用的是8寸的披萨模具做的，剩下的皮用几个小型的菊花模具，也很漂亮6、入模具后用小叉子在底部均匀的插出小孔以免烘烤过程中凸起变形7、再次让入冰箱冷藏一小时

苹果馅：1、黄油、砂糖、柠檬汁隔水加热至融化2、苹果去核切长条块铺入塔模里，用刷子在苹果上刷匀步骤3的液体3、放入预热至220度烤箱的中层烤10分钟，降低温度至200度再考20分钟，烤至塔皮变色，苹果表面出现褐色（我的温度只是参考值，实际还是根据自己烤箱的温度来，你可以观察状态）

乳酪馅儿：1、奶油奶酪切小块放入小碗用保鲜膜盖住进微波炉加热20秒，取出用刮刀搅拌顺滑2、依次加入糖、酸奶、鸡蛋、柠檬汁、玉米淀粉（每加入一样后，都必须拌均匀后再加入下一样）3、倒入乳酪馅至塔模里，完全盖住苹果片入烤箱烤180度烤至20分钟（如果时间到了，表面没出现有少许焦的感觉可以延长几分钟，因为我烤的时候是看状态，所以没有看具体的时间。我个人比较喜欢这个口感）4、出炉后放至不烫手后脱模5、塔底完全冷却后再用草莓随意装饰（可根据自己口味放不同的水果！