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帕帕罗蒂咖啡包

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阿蔓莉莎手工食品的厨房  阿蔓莉莎手工食品

用料  

高筋面粉 525克
黄油 63克
糖粉 84克
盐 10适量
酵母 10克
鸡蛋 1个
牛奶 250ml
酥皮材料
黄油 110克
低粉 110克
速溶咖啡 1包半
糖粉 55g
鸡蛋 1个半

帕帕罗蒂咖啡包的做法  

  1. 将面包体除黄油外全丢入搅拌桶拌匀

  2. 加入室温软化的黄油揉第二次

  3. 将揉好的面团放入冰箱发酵一个15个小时

  4. 取出后排气，分成50g一个的面团整形，包入芝士或者馅料后放入冰箱再发酵一个晚上，如着急则放入烤箱催发

  5. 制作酥皮：将室温软化的黄油打发蓬松后分次加入糖粉或砂糖，再分次加入鸡蛋液，然后加入低粉，最后加入咖啡液拌匀。

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帕帕罗蒂咖啡包相关分类

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该菜谱发布于 2017-03-11 23:55:01
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