1.先把花甲在清水里养一会备用；2.把姜、蒜 这两样切片，葱花、辣椒、泡椒切碎，备好花椒；3.在锅里烧开水，将花甲倒进去盖上锅盖，看到花甲都开口了就可以捞出，怕花甲里泥土多的话可以在水龙头冲洗一下；4.把锅烧热倒油，等油冒烟后，将准备好的 姜、蒜、花椒辣椒倒入煸炒几秒马上将花甲倒入锅中。5.倒黄酒、酱油、糖，切碎的泡椒；（加不加泡椒看个人对辣椒的喜好程度而定。）6.炒几下，撒上葱花，出锅即可
上传你做的爆炒花甲
马美美124
