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香糟鸭舌

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手比嘴快的大灰狼的厨房  手比嘴快的大灰狼

用料  

鸭舌 500克
料酒 适量
姜 适量
花椒 适量
红辣椒 适量
糟卤 500毫升或者一瓶

香糟鸭舌的做法  

  1. 鸭舌解冻，水洗至无血水，入锅，加凉水生姜料酒适量，烧开！

    香糟鸭舌的做法 步骤1

  2. 开锅后乘出，过凉水洗去杂质！

    香糟鸭舌的做法 步骤2

  3. 高压锅内加凉水，生姜花椒辣椒适量，放入鸭舌，上压后7～8分钟关火！

    香糟鸭舌的做法 步骤3

  4. 高压锅自然冷却后开锅，将鸭舌放进糟卤中，密封放置，夏天两三小时、冬天五六小时，即可入味！

    香糟鸭舌的做法 步骤4

  5. 本菜谱中所用糟卤！鸭舌浸泡时间，根据糟卤咸淡进行调整！

    香糟鸭舌的做法 步骤5

小贴士

咸亨糟卤香辛料味道较重，糟出来的鸭舌味道更足！

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香糟鸭舌相关分类

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该菜谱发布于 2017-03-12 10:44:03
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