懒人中种全麦淡奶油吐司
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人做过这道菜
班布
为消灭淡奶油和全麦粉乱试的配方，
却出奇柔软美味～
常常偷懒的小厨娘
致力于找出懒人美味秘方
大家可以一起探讨哈
#面包小白成长记录
却出奇柔软美味～
常常偷懒的小厨娘
致力于找出懒人美味秘方
大家可以一起探讨哈
#面包小白成长记录
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 130克 |
| 全麦面粉 | 45克 |
| 水 | 105克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主面团 | |
| 全麦面粉 | 75g |
| 淡奶油 | 20克 |
| 水 | 15克 |
| 鸡蛋 | 30g |
| 色拉油或者黄油 | 15克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 1克 |
懒人中种全麦淡奶油吐司的做法
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中种面团混匀成团，盖上保鲜膜进入冰箱冷藏发酵过夜取出使用
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取出撕成小块混入主面团，面包机揉40min（我的面包机是这样，大家根据自己的机器调整，出手套膜即可）
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醒发半小时（我就是放在面包机内置之不理🤣）
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按一下面包机揉几下排排气，然后直接取出来！直接入吐司模具，嗯，懒人不整形
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放一碗水进烤箱二发，大概一两小时，自己观察一下面团程度。我是发至八分满。
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放入烤箱预热好的中下层，180度35分钟。
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出炉！挖出来散热，凉至还一点余温的时候入保鲜袋收起来～可继续保持柔软湿润。
