【懒人菜谱】酸酸甜甜的菠萝咕咾肉

1.因为酱油里有盐，所以不建议再加盐，当然您要是喜欢吃咸的，那是你的自由，但是低盐饮食有益健康，此外因为用了番茄酱，所以也没必要勾芡了，也不需要加糖，醋也不是必需要加的，感觉可以了；
2.我用的菠萝半个约1斤，当时买的是整个的大菠萝自己切的，有刺！提醒朋友们注意！先切果肉部分，没刺，切好了旋转180度，一刀下去就分开好了；
3.之前查了别人的菜谱，里脊肉是用油炸的，要炸两遍，一遍定型，一遍整熟了，考虑到油炸的话会吸更多的油，所以改为不粘锅油煎。一开始油温建议高一点，这样里脊肉表面的蛋液迅速凝固，能更好地锁住肉汁，让肉口感更好；
4.色彩控可以加莴笋小丁、黄瓜小丁，如果加青色彩椒（就是肉厚厚的那种）的话，建议最后加，那个很容易就熟了，而且晚些加能减少高温对维生素的破坏，同时能让彩椒的绿更翠，且有光泽。
5.“菠萝碗”我用浸泡菠萝的盐水也泡了下（水倒到“碗”里，别把“碗”泡在水里，不然感觉有点小脏），在菜们“会师”的之前，碗该控好水了，为了避免汁水过多，我放在烤箱里上火烤了大概两三分钟。