小厨娘范范
煎饼卷菜
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人做过这道菜
不管惹任何时候都非常喜欢的一道美食
用料
煎饼卷菜的做法
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面粉调成糊状，加盐，五香粉，葱花，搅拌均匀直到没有疙瘩，看着细腻就好了
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电饼档开火刷油，舀一勺面糊进去
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用铲子抹平直到看不见生面糊
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盖锅盖煎一分钟就会起气泡，然后就翻面
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翻过来就是这样的，然后继续盖锅盖煎一分钟
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一分钟后出锅，然后准备要卷的菜
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土豆削皮切丝泡水，大葱生姜切丝，锅里倒油，油热了把葱姜爆香，然后倒土豆丝翻炒，等土豆丝稍微软点了就加醋，盐，五香粉，鸡精，味极鲜，继续翻炒，直到熟
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取一个碗，倒上辣椒面，捣好的蒜泥，用热油泼一下，加盐，鸡精，然后开始卷啦
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煎饼上先抹上泼好的蒜泥辣椒
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然后铺上炒好的土豆丝，不要把土豆丝铺开，这样不好卷，铺成长溜型
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从一边卷起一层
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防止漏菜，从一端向上折一下
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然后卷好就可以开吃啦
小贴士
1、面糊不要太稠，否则煎饼不是很软乎
2、为了方便，我用的插菜板切的土豆丝
3、根据自己口味，可以卷更丰富的菜，比如，凉拌胡萝卜丝，黄瓜丝，青椒丝，海带丝，豆腐皮丝，再卷一个火腿
4、在面糊里面加两个鸡蛋味道也不错，我不能吃鸡蛋，所以没加
2、为了方便，我用的插菜板切的土豆丝
3、根据自己口味，可以卷更丰富的菜，比如，凉拌胡萝卜丝，黄瓜丝，青椒丝，海带丝，豆腐皮丝，再卷一个火腿
4、在面糊里面加两个鸡蛋味道也不错，我不能吃鸡蛋，所以没加
