首先酵母用小汤勺平铺汤勺底即可,3克,加入温水,搅拌,水不要太多,倒入面粉1.5千克,家里有个小米秤,本人重130,加到133即可,其实也不需要那么精确,揉面,做到手不沾面,面很光滑,盆上也没有面,三光,小时候家人就这样,揉面10分钟左右,盖好,静等,等一夜作用,面长大一倍左右,面内疏松多孔,就可以了。
这时候面有点软,加面粉继续揉,不粘手即可,然后把团成长条的面团切成你想要的形状,面板上撒些许面粉,防止粘连,静等15分钟,放入锅内,大火蒸,有蒸汽后,小火继续蒸十分钟,关火,等五分钟
香喷喷的馒头就出锅了。