爽口绵软的乳酪玛芬
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毕馨予
用料
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 糖 | 85克 |
| 黄油 | 60克（融化) |
| 玉米油 | 70克 |
| 鸡蛋 | 两个大鸡蛋 |
| buttermilk | 125—130ml |
| 低筋面粉 | 200g |
| 香草精 | 1/2tsp |
| 盐 | 一小撮 |
| 泡打粉 | 1/4tsp |
| 小苏打 | 1/2tsp |
| 白醋 | 1/2tsp |
| 核桃仁碎 | 适量 |
| 蔓越莓碎 | 适量 |
爽口绵软的乳酪玛芬的做法
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制作buttermilk，按120m牛奶混合1tsp的白醋的比例，静置15分钟。静置的同时准备其他食材。
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将奶油奶酪打撒，很糖混合，在此基础上挨个加入鸡蛋，充分混合糊化。
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加入黄油和玉米油，混合糊化
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先将面粉和泡打粉混合，然后分三次筛入面粉,并分三次与面粉混合buttermilk，并加入香草精
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混合白醋与小苏打，将混合物拌入面糊
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将果料拌入面糊
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分装至玛芬模具内，面糊装至2/3处即可，这个份量可以至少装一个中等型号的12连盘玛芬模
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烤箱180℃预热，25分钟左右烤至上色即可
