猪肉脯

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喜欢吃猪肉脯,自己烤的可嫩可老,牙口不好的烤得嫩些,喜欢香香的可以烤的时间长一点,咱家里的都是食肉朋友,有空就烤着当零食吃喽!

用料  

猪里脊肉肉 500克
生抽 40克
老抽 5克
蚝油 10克
白糖 50克
3克
料酒 5克
黑胡椒粉 3克
蜂蜜 30克
10克
白芝麻 适量

猪肉脯的做法  

  1. 买上等猪里脊肉,浸泡,切小块,切肉丝

    猪肉脯的做法 步骤1
  2. 斩碎剁成肉泥

    猪肉脯的做法 步骤2
  3. 除了蜂蜜,水,和白芝麻,其余一一称重拌匀调汁

    猪肉脯的做法 步骤3
  4. 调料汁加入肉泥,并拌匀,常温置放半小时以上

    猪肉脯的做法 步骤4
  5. 裁制跟烤盘差不多大小的锡纸,将一半放上面,再加一层保鲜膜,用擀面杖擀匀。

    猪肉脯的做法 步骤5
  6. 撕去保鲜膜,撒适量白芝麻,尽量均匀

    猪肉脯的做法 步骤6
  7. 放入烤盘,190度20分钟烤制

    猪肉脯的做法 步骤7
  8. 倒出烤出的水分,正面刷稀释的蜂蜜水,再翻面刷制蜂蜜水,然后正面放入烤盘(带芝麻的那一面)再烤制20分钟(喜欢嫩点的15分钟)

    猪肉脯的做法 步骤8
  9. 烤好,撕去锡纸,放烤架上,待凉了用剪刀切入边角料(我最爱吃边角料,特香),再剪成自己喜欢的大小

    猪肉脯的做法 步骤9
  10. 美味的猪肉脯完工了,感觉可以跟美香村的猪肉脯媲美呢!

    猪肉脯的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2017-03-12 18:32:52
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