橘皮烤秋刀鱼
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人做过这道菜
逆風香
用料
橘皮烤秋刀鱼的做法
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冷冻秋刀鱼自然解冻后去头去内脏去鱼鳍滤干待用
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加入少许白酒和适量海盐，抖动盆和匀腌制十五分钟
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把腌制的秋刀鱼滤掉白酒和多余水分
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同时准备新鲜的橘子皮，我用的不知火蜜橘皮，也可以用砂糖橘皮等
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在滤干的腌制好的秋刀鱼肚橘子皮
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倒入其余的橘皮
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加盖密封继续腌制，这样腌制的好处是会继续滤干腌制中渗出的水分
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烤盘垫锡纸刷薄薄一层色拉油，烤箱上下200°预热五分钟，放入烤盘烤20-30分钟
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锡纸卷成U型，减少烤制过程中秋刀鱼崩出的油脂弄脏烤箱壁
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出炉前五分钟，倒入之前的橘子皮，调下火150°，上火220°继续烤。
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出炉啦，美味无比的橘汁儿秋刀鱼！
