香肠pizza
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V-i-n-k-y
用料
| 马苏里拉奶酪 | 250g |
| 洋葱 | 1个（半个切丝，半个切丁） |
| 红椒 | 半个 |
| 黄椒 | 半个 |
| 番茄 | 2个（120g左右） |
| 蘑菇 | 12个 |
| 萨拉米香肠 | 20片 |
| 金枪鱼罐头 | 1罐 |
| 意面酱 | 150g |
| 高筋面粉（A） | 200g(gold牌） |
| 中筋面粉 （A） | 100g（杂牌） |
| 酵母（A） | 4-5g |
| 盐（A） | 一小撮 |
| 糖（A） | 20g |
| 橄榄油（A） | 10g |
| 水（A） | 适量 |
| 帕尔马森干酪 | 少许（可以没有） |
香肠pizza的做法
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和面（pizza面胚）
将A中的所有材料放入厨师机搅拌成光滑面团，有延展性，不需要出手套膜，（发酵一小时） -
蘑菇切片，煸炒（放入适量的盐和黑胡椒），盛出备用
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洋葱一半切丝，一半切丁，青红椒一半切丝，一半切丁，备用
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金枪鱼罐头沥干水分，备用
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番茄去皮切丁，加入切好的洋葱丁一起翻炒，加少量盐和黑胡椒调味，倒入意面酱，一起炒一下（目的在于，收干一点水分，涂底的时候，酱不要太湿，影响口感），冷却后备用
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开始做pizza（将烤箱预热到200度）左右
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取出发酵好的面团，300g面粉我做了一个9寸的pizza，外加一个28*40cm的烤盘大小的pizza，如图
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将面团分割成合适的大小，略擀后铺在烤盘上，慢慢整形成中间薄一点，四周厚一点，等5-10分钟左右，在地面用叉子扎一些小孔
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然后按顺序码放材料
1）涂酱底，薄薄一层，均匀
2）撒放金枪鱼和蘑菇片
3）撒青红椒
4）铺上马苏里拉芝士
5）铺上洋葱丝
6）铺上萨拉米香肠
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码蔬菜
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铺萨拉米香肠
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最后，入烤箱200度15分钟
出炉后擦一些帕尔马森干酪丝
