蛋黄溶豆入口即化改良版(6个月宝宝以上)

4 人做过这道菜
注意事项我都写在步骤里了。多次烤的经验之谈。

用料  

奶粉(爱他美新生儿) 18克(用量根据蛋黄大小可微调)
蛋黄 3个
橙汁 几滴(去腥)
核桃油 8滴(大约,我是直接倒了一点)

蛋黄溶豆入口即化改良版(6个月宝宝以上)的做法  

  1. 先把蛋黄用鸡蛋分离器分出来,加几滴橙汁,开始打发蛋黄(保证盆里和打蛋器无水),打到能稍微提起来就行。(我之前做过一次,打到能划8字,看出来不能入口即化)

  2. 在打好的蛋黄里加入奶粉(加入奶粉要快速,别让他消泡了),滴入核桃油,开始翻拌!!!!(得翻拌均匀了,新生儿奶粉比较好融,我用过一段就多翻拌几下,看着均匀了就别再翻拌了,不然消泡)

  3. 把裱花袋剪个比牙签稍大点的口(我之前剪了牙签那么大,挤豆豆有点费力),然后放在一个高瓶子里,把口套在瓶口上,就可以把蛋黄用勺子挖进去了。然后就在裱花袋上系个扣。(防止鸡蛋的时候,蛋黄往上走弄一手,还浪费了)

  4. 把烤盘铺上油纸,开始挤豆豆啦。我是个懒妈,每次都挤的比较随意,溶豆挤小一点,均匀一点(可以自己数数,一个豆我都数6下,有点大,后来我数了3下就比较好了)。放入烤箱还会变大点的,所以不弄太担心小了拿不到。☞注意:快挤完后把烤箱调到150预热着!(现预热,挤好的都容易摊)

    蛋黄溶豆入口即化改良版(6个月宝宝以上)的做法 步骤4
  5. 把烤箱调到上下70度,把烤盘中层,开始烤啦。(我用的格兰仕烤箱,温度偏高,二来,我还得看孩子,温度小了好把握)

    蛋黄溶豆入口即化改良版(6个月宝宝以上)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2017-03-13 08:51:04
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