凉爱
桂花红糖脚踏糕
8.6
综合评分
7
人做过这道菜
脚踏糕是江南吴地欢度春节的传统糕类食品，因制作时需要用脚踩，顾得此名。主要分布在无锡和常州一带，每逢过年农家都蒸来做。
脚踏糕不仅是美食，还蕴含着深刻的饮食文化内涵。“糕”谐音“高”，过年吃年糕被赋予“年年高”、“一年高一年”等吉祥之意，表达着人们对来年美好生活的憧憬和良好的祝愿。
脚踏糕不仅是美食，还蕴含着深刻的饮食文化内涵。“糕”谐音“高”，过年吃年糕被赋予“年年高”、“一年高一年”等吉祥之意，表达着人们对来年美好生活的憧憬和良好的祝愿。
用料
桂花红糖脚踏糕的做法
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1、这是本地有名的郑陆脚踏糕
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2、将脚踏糕切片
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3、倒适量开水和红糖调成红糖汁
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4、热锅放入猪油，再放入脚踏糕煎制一下。
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5、倒入红糖汁大火煮开
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6、煮至汁水变浓稠后关火，装盘撒上干桂花即可。
小贴士
不喜欢用猪油的可用植物油
