排条解冻后,水煮沸焯水2分钟,沸水里加点生姜料酒去去腥。捞起洗净晾干。
起油锅,放排条煎至两面金黄,加姜丝和料酒,炒下,加适量生抽和老抽,炒匀,加可乐,淹没排条,烧开加盐调味,接着小火炖20—30分钟,大火收汁,盛盘。
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