蛋挞
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人做过这道菜
麦香焙坊
买了烤箱后最早去实践的，也是印象里非常好吃的甜品…蛋挞可以简单也能很难，分别在于挞皮的制作上！初出茅庐不知轻重，我就开始自制挞皮，有同样经历的人会知道，面与黄油融合以后的黏糊糊…沾满案板沾满双手的崩溃状…这次我就选择简单的来做，挞皮是买的(淘宝店家虽说写着动物性黄油实际还是参合着植物黄油)油太大，吃一两个解解馋就行了…10个的量，上下火200度，22分钟！各个烤箱温度不同，自己注意看！
用料
| 牛奶 | 82克 |
| 淡奶油 | 105克 |
| 砂糖 | 21克 |
| 炼乳 | 1勺 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低粉 | 8克 |
蛋挞的做法
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准备材料:把蛋挞皮从冰箱拿出来解冻，软了以后用叉子扎一些眼儿
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牛奶82克
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淡奶油105克
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糖21克
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炼乳1勺
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前三样混合均匀加入一勺炼乳
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蛋黄2个，加进去拌匀。
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低粉8克 拌均匀
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蛋挞液倒进去，八、九分满
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鼓包，快熟了！开始咽口水
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出炉…吃😁
小贴士
蛋挞皮上扎眼的时候轻点，别扎透，我干过这种事，漏得一塌糊涂！
