Name: 南瓜溶豆
Ingredients: 35克很浓稠的不要水分南瓜泥; 30克奶粉; 2个蛋白; 12克玉米淀粉

南瓜溶豆

9.1 综合评分

10 人做过这道菜

熊熊xx

女儿2岁多开始尝试做溶豆给她吃，为的就是能让她吃上新鲜无添加的健康食品。做过很多次也失败过很多次，曾经有一段时间做给女儿吃的溶豆很受她托班小朋友的欢迎！现在儿子7个月了，尝试给他吃了一点点蛋白后无过敏现象就立马做给他吃了，一罐姐弟俩分分钟吃完。这款无糖南瓜溶豆带着一股天然的南瓜香和淡淡的南瓜甜味，虽然无糖，但还是有点甜甜的，适合小朋友吃。

用料

南瓜泥	35克很浓稠的不要水分
奶粉	30克
蛋白	2个
玉米淀粉	12克

南瓜溶豆的做法

南瓜切片蒸熟，放凉后磨成细腻的泥，可以一次多磨点，顺便给宝宝做个南瓜米糊。
准备好所有的用料工具：电动打蛋器一个、手动打蛋器1个、刮刀1个、裱花袋和樱花或者八齿变裱花嘴各一个、30寸烤箱用的烤盘两个（如果有大烤箱一个就够，看个人烤箱大小），所有的工具都要无油无水的干净的。称好原材料重量。裱花袋剪口樱花嘴放进去后套在一个高点的杯子里，烤盘垫好油纸。
奶粉放进南瓜糊里搅拌成均匀无颗粒的糊
开始打发蛋白，我用的一档低速打。对了，这个时候可以开烤箱预热了，100左右，看各家烤箱的脾气，我家烤箱先生火力比较猛，所以我选择90度。
打发到湿性发泡是把玉米淀粉过筛加入，用刮刀搅拌几下，以免打蛋器再进入时玉米淀粉会飞溅出来，接着打发到硬性发泡
取一小部分蛋白霜到南瓜奶粉糊里翻拌均匀后倒入蛋白霜里后快速翻拌，如做戚风蛋糕时的那样翻拌，不要过渡翻拌哦，蛋白消泡后溶豆会无纹路
翻拌好后放入裱花袋内，均匀地挤在铺好油纸的烤盘里，方子中的量差不多有两烤盘，挤小了两烤盘会放不下哦，也不要太大哈。
挤好后快速放入预热好的烤箱内烘烤，时间大概在1小时10分钟左右，第一次烤的最后守在旁边，看到烤到差不多，用手轻碰就能脱离油纸就可以了，每个人的烤箱温度不一样，所以时间只能靠自己来掌控。如果抹起来有点软就是还没熟，可以继续烘烤。
烤好后放凉立刻密封保存。看着女儿和儿子吃的特别香，做妈妈的就特别满足。