黑芝麻酱蛋糕卷

Name: 黑芝麻酱蛋糕卷
Ingredients: 5个鸡蛋; 100克牛奶; 30克玉米油（色拉油）; 10克（可不加）糖（蛋黄）; 60克糖（蛋清）; 50克黑芝麻酱; 90克低筋粉; 喜欢颜色黑点的就加1克竹碳粉; 封面图片是加了1克竹碳粉的，前几张照片是没有加的，加了之后会黑一些，本身芝麻酱的颜色是发灰色的……

7.4 综合评分

28 人做过这道菜

孙逍遥小姐

黑芝麻不用多说，你萌都知道它的好处了～滋补肾脏和皮肤，乌黑头发，延年益寿，滋阴壮阳……🤣🤪😊
今天来做个黑芝麻酱卷卷吧～这个方子真心写的虐心～本来写完要传，结果发现少了张照片，回头去找到了再回这边发现一晚上的心血全消失不见，只能重新写过……😢哭晕在厕所🙃……大家且做且珍惜……爱泥萌，送泥萌发发🌹🌹

用料

鸡蛋	5个
牛奶	100克
玉米油（色拉油）	30克
糖（蛋黄）	10克（可不加）
糖（蛋清）	60克
黑芝麻酱	50克
低筋粉	90克
喜欢颜色黑点的就加1克竹碳粉
封面图片是加了1克竹碳粉的，前几张照片是没有加的，加了之后会黑一些，本身芝麻酱的颜色是发灰色的……

黑芝麻酱蛋糕卷的做法

先处理蛋黄，加糖，加玉米油，加芝麻酱，（⚠️我的黑芝麻酱是自己做的。就取250克熟黑芝麻，加点玉米油用破壁机打个2分钟就可以啦！取50克，剩下的放冰箱保存，一周吃完）加牛奶，每一步都搅拌均匀再进行下一步～细致认真做不要着急❤️❤️～最后筛入过筛的面粉～拌匀～不要过度搅拌，如果过稀往下低落的很快就是消泡了，后面也就会失败了，继不继续也没所谓了，这步我忘记照相了，不好意思，大家脑补下🙄🙄……
无论做什么都提前准备好材料，不要慌乱，毛手毛脚，容易出错哈，所以我会告诉你我经常这样么，呵呵呵→_→
处理蛋白部分～分三次加糖打发，我是打到比湿性多一丢丢的小弯钩状的，如图～
打发好的蛋白取3分之一和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白里翻拌均匀，（盆子边边上沾到的也要刮进去）倒入烤盘，震去大泡，烤盘提前铺油纸，（有油布最好，毛巾面会很漂亮）烤箱提前预热20分钟，175度18到22分钟！看你的烤箱脾气，自己深入了解哈(ﾟДﾟ)ﾉ🤫
烤好的蛋糕倒扣，轻轻揭去油纸。趁热借助手的力量卷紧卷卷，放入冰箱定型，20分钟后可以切件啦～又美又好吃！
两条大卷，后来为了拍照又切成4个小卷～
美吧……超级，香！超级超级，香😇😘
貌美
高颜值，可以去朋友圈得瑟啦
希望大家一次成功……
多多练习吧！