椰浆桂花糕

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用料  

椰浆 200g
牛奶 150g
鱼胶粉 20g+20g
细砂糖 40g
300g
黄冰糖 50g
淡奶油 50g
桂花干或糖桂花 适量

椰浆桂花糕的做法  

  1. 椰汁层:将20g鱼胶粉兑水搅拌至透明,放锅里隔水加热搅拌成液体状态备用

  2. 将椰浆,淡奶油和细砂糖隔水加热至糖溶,再加入第①步的鱼胶粉液体

  3. 关火倒入150g 牛奶,搅拌均匀之后就可以倒入盘子里,放冰箱冷藏30分钟以上

  4. 桂花糕层:用第①步方法将鱼胶粉溶成液体状态备用

  5. 将50g 黄冰糖和300g水放锅里隔水加热至糖溶了,取出加入鱼胶粉液体,搅拌至无颗粒,再将已泡过水的桂花加进去,放凉之后就可以倒到椰汁层上面

  6. 冷藏过夜,取出切块,享受美味

    椰浆桂花糕的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-03-14 11:55:41
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椰浆桂花糕的答疑

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