国王饼 Galette des rois

国王饼是法果仁在每年1月6日天主教主显节前后吃的一种甜点，是千层酥内加了杏仁馅的圆形派。听起来很严肃的样子，其实现在宗教色彩以及没有那么浓郁，一般就是亲朋好友聚会的时候把国王饼当作甜点，饼内会放一颗fève（”蚕豆“），分饼的时候年纪最小的人要钻到桌子底下，然后指派每个人吃那一块，吃到“蚕豆”者成为”国王“，可以得到一个纸做的王冠，得到他人的祝福。其实，我和法国小伙伴们一般就是趁这个聚会吃国王饼（喝Cider）的机会搞各种home party，一般可以从12月底吃到1月底的样子。。。

今年我自己做了几回这个国王饼把法国小伙伴们都惊呆了，其实一般大家都去店里买来吃的。这个做法我也是跟一位法国姑娘一起做了一回，发现其实超简单，所以把方法分享一下。