泳歌
浓郁椰香牛轧糖
8.5
综合评分
498
人做过这道菜
三能28X28的金盘模具
成品1000克左右
完全按方走口味更香浓……
原味牛轧糖：抹茶牛轧糖：芝麻牛轧糖：https://www.xiachufang.com/recipe/101680084/
牛萨萨：https://www.xiachufang.com/recipe/102186938/
方中用的是速溶椰子粉，不是椰子粉。它们是两个东西一定要选对材料。
请完全按方中的椰油用量，在制作中你会觉得油多了，但成品后油会吸附进去不会觉得油。如减油成品会出现柴、干的口感。只有认真按方走口感才会香、润达到最佳口感。
成品1000克左右
完全按方走口味更香浓……
原味牛轧糖：抹茶牛轧糖：芝麻牛轧糖：https://www.xiachufang.com/recipe/101680084/
牛萨萨：https://www.xiachufang.com/recipe/102186938/
方中用的是速溶椰子粉，不是椰子粉。它们是两个东西一定要选对材料。
请完全按方中的椰油用量，在制作中你会觉得油多了，但成品后油会吸附进去不会觉得油。如减油成品会出现柴、干的口感。只有认真按方走口感才会香、润达到最佳口感。
用料
浓郁椰香牛轧糖的做法
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提前将模具垫好油布，准备好材料。
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60克蔓越莓略切成碎粒，
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椰子油放入不沾锅中（必须选用不粘锅)。小火将椰油融化后再加棉花糖。
（天热椰子油是液体）
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小火将棉花糖炒至完全融化
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倒入速溶椰子粉
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搅拌至完全融化后关火。
（必须将棉花糖和椰子粉完全融化否则成品会粘手会软，糖的软硬度于融化棉花糖和椰粉有直接关系)
（椰香版牛轧糖炒至时间比原味奶粉版牛轧糖时间要略久一些）
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倒入蔓越莓和杏仁
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用刮刀在锅中直接翻拌均匀。
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倒入铺有油布的模具中压平
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放至完全凉透后切成块即可，
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先包上食用糯米纸再包上糖果纸
