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黄鱼汤

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烟火_2020的厨房  烟火_2020
这个季节就得吃海鲜啊

用料  

黄鱼 10-16条
姜 片
葱 适量
盐 适量
油 适量
料酒 少量

黄鱼汤的做法  

  1. 鱼鳞处理干净，去掉内脏，鱼鳃，黑膜，加少量盐腌制十五分钟

    黄鱼汤的做法 步骤1

  2. 锅中加油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄，煎鱼的另一面的时候将葱白切碎加到油锅中一起煎，煎出香味

    黄鱼汤的做法 步骤2

  3. 鱼煎好后滴入少量黄酒，加几滴生抽，加入姜丝（重口味者可加少量干辣椒）加两碗半水。

    黄鱼汤的做法 步骤3

  4. 煮至汤色浓白，加葱叶起锅

    黄鱼汤的做法 步骤4

小贴士

黄鱼易碎，腌制后更容易煎

参照这个菜谱，大家做出 37 作品

全部37个作品

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该菜谱发布于 2017-03-14 20:39:35
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