烤箱版蒜香排骨

7.2 综合评分
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很享受做这道菜的过程,特别是第一遍入烤箱大约半小时左右,当蒜香混合着肉骨香透过厨房门的缝隙钻出来,诱人的香味弥漫在整个房间里时,感觉味蕾也在慢慢被唤醒。

用料  

3头
生抽 一大勺
料酒 一大勺
20克
一小勺
肋排骨 500克

烤箱版蒜香排骨的做法  

  1. 蒜剁成泥,猪肋排斩成3-5cm的小段,加入蒜泥、生抽、料酒、盐、糖适量,抓拌均匀,入冰箱冷藏过夜。

    烤箱版蒜香排骨的做法 步骤1
  2. 将腌制好的排骨码入垫有锡纸的烤盘上。

    烤箱版蒜香排骨的做法 步骤2
  3. 上盖一层锡纸,四周卷边封好。

    烤箱版蒜香排骨的做法 步骤3
  4. 用牙签在表面戳两个小洞排气。

    烤箱版蒜香排骨的做法 步骤4
  5. 烤箱预热180度,烤60分钟。

    烤箱版蒜香排骨的做法 步骤5
  6. 拿出烤盘,去掉上层锡纸。此时排骨已经熟了,但还未上色。

    烤箱版蒜香排骨的做法 步骤6
  7. 将排骨码在烤网上入烤箱中层,下层放入烤盘,垫上油纸或锡纸。

    烤箱版蒜香排骨的做法 步骤7
  8. 220度预热,烤6-8分钟。

    烤箱版蒜香排骨的做法 步骤8
  9. 出炉,装盘,开吃吧!

    烤箱版蒜香排骨的做法 步骤9

小贴士

最后去掉锡纸高温上色烤的时候要注意观察,看到油纸上开始滴油后烤两分钟即可出炉,摆盘时将托盘上的油刷在排骨上会更诱人哦!

参照这个菜谱,大家做出 68 作品

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该菜谱发布于 2017-03-14 23:48:13
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