奶油瑞士卷

0 人做过这道菜
准备工作:鸡蛋的蛋清蛋黄分开,烤箱预热180度

用料  

鸡蛋 4只
40克
玉米油 40克
低粉 40克
牛奶 40克
淡奶油 250克
适量
猕猴桃丁 适量

奶油瑞士卷的做法  

  1. 牛奶放在打蛋盆中,边打边加入玉米油

    奶油瑞士卷的做法 步骤1

  2. 加入糖和鸡蛋搅拌均匀

    奶油瑞士卷的做法 步骤2
  3. 再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

    奶油瑞士卷的做法 步骤3
  4. 蛋白打发至干性发泡

    奶油瑞士卷的做法 步骤4
  5. 取三分之一的放在蛋黄盆中搅匀,随后把所有蛋白搅拌到蛋黄中搅匀

    奶油瑞士卷的做法 步骤5
  6. 倒入铺好纸垫的烤盘中,烤制180度18分钟

    奶油瑞士卷的做法 步骤6
  7. 淡奶油加糖打发至8成

    奶油瑞士卷的做法 步骤7
  8. 蛋糕温凉后,把一边斜用刀切去边角

    奶油瑞士卷的做法 步骤8
  9. 涂抹奶油,放上准备好的猕猴桃丁,卷起即可

    奶油瑞士卷的做法 步骤9

小贴士

工具
方形烤盘
锯齿刀
打蛋器(电动+手动)
打蛋盆
刮刀
面粉筛

参考分量:28*28方盘一个
 
该菜谱发布于 2017-03-15 04:25:13
4 收藏


作者手机用户0291_6dh2的其他菜谱

奶油瑞士卷的答疑

关于奶油瑞士卷的做法还有疑问? 登录提一个问题