酱猪肚
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人做过这道菜
云水禅心005
想吃酱猪肚而自己又不会做，在市场又买不到，就买了一个半成品——煮猪肚。在下厨房里搜方法，而自己的调料有限，不能按原配方制作，自我感觉良好。于是想把这种方法推荐给缺少调料的朋友。
用料
酱猪肚的做法
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锅内放少许花生油，烧热，放入肚条。
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在小碗中加入糖、盐、酱油、花椒面，倒入锅内炝出香味，翻炒肚条。
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加水至小碗中，将碗中剩下的调料一起倒入锅内，继续加水将水没过肚条。倒入适量料酒，待水开转入小火。
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在收汁的过程中翻动肚条，保证均匀上色和入味。待汁收尽，起锅。
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将肚条切丝装盘。
小贴士
将调料放入油锅，炝出香味儿，再加水。
