蛋黄油
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人做过这道菜
Maggie_杜杜
蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等.
蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药，这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹，对较重的烫伤，在后期外涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合。因此，蛋黄油可作为家庭自制的备用药。
中医认为，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。
现代以蛋黄油治疗的疾病颇多，包括：外涂可治疗湿疹、皮炎（宝贝的湿疹或是尿布皮炎）、烫伤、冻疮、口腔及各种体表溃疡、唇风、鼻前庭炎、中耳炎、乳头皲裂、宫颈糜烂、癣、鸡眼、痔疮等，内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泻、百日咳等。外用一般涂抹在患处就可以，内服一般一天15－20毫升，胃病要饭前喝。
蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药，这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹，对较重的烫伤，在后期外涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合。因此，蛋黄油可作为家庭自制的备用药。
中医认为，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。
现代以蛋黄油治疗的疾病颇多，包括：外涂可治疗湿疹、皮炎（宝贝的湿疹或是尿布皮炎）、烫伤、冻疮、口腔及各种体表溃疡、唇风、鼻前庭炎、中耳炎、乳头皲裂、宫颈糜烂、癣、鸡眼、痔疮等，内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泻、百日咳等。外用一般涂抹在患处就可以，内服一般一天15－20毫升，胃病要饭前喝。
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
蛋黄油的做法
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白水煮鸡蛋，一定要煮熟透，蛋黄不要是溏心的（捞了6个才想起要拍照，请忽略数量😊）
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煮熟后捞出，去掉蛋白，仅留蛋黄备用
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下炒锅，炒锅需无水无油
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压碎小火翻炒
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直至蛋黄变黑变焦，此时会有很大油烟，属正常现象，继续翻炒，即可见出油
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此时已可见明显出油，蛋黄也粘成了一团，即可关火出锅
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找干净耐热容器装瓶，10个蛋黄就浓缩成了如此小小一瓶，冷却后可放冰箱冷藏保存
小贴士
整个过程需要小火耐心翻炒，蛋黄变焦后会有很大油烟，不要担心，均属正常现象，此时要继续翻炒才会有珍贵的蛋黄油出来。蛋黄油装瓶冷却后可放冰箱冷藏保存，保质期可达一年，
