肉丸根据需要的量解冻。
做一锅开水加入蒜酥,肉丸下锅煮5分钟,捞出备用。暖男厨房肉丸附赠有蒜酥和沙茶酱,味道不错,不仅仅可以吃潮汕牛肉丸,做野餐春游便当小食都可以用得上。
小食1:牛肉丸mini汉堡,依次将面包+樱桃水萝卜切片+潮汕牛肉丸+芝士片+樱桃番茄片+生菜+面包用小竹签串起来固定~可以根据喜好加入蛋黄酱芥末酱或者沙茶酱。
小食2:葱香猪肚丸饭团,切开猪肚丸加入一点沙茶酱。米饭(我用的薏仁、麦仁米饭)加入香葱碎。
用葱香米饭包住沙茶酱调味的猪肚丸,团成一个圆团团,或者根据喜好捏成各种饭团形状都可以。
香喷喷的葱香猪肚丸饭团就完成了,猪肚丸内涵胡椒调味和Q弹的米粒以及清新的香葱味特别登对。
小食3:牛筋海苔握寿司,米饭加入一勺寿司醋拌匀,再加入拌饭海苔碎(用海苔碎和芝麻那就加入一点点盐和糖来调味)拌匀。
寿司饭捏成长圆形,牛筋丸切片铺在寿司饭上,挤上沙茶酱或其他喜欢的酱料。
配菜可以做成沙拉,作为午餐便当或是聚会小吃、春游小食都特别适合,既好看又美味,简单快手。