清蒸梭鱼
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小歪美食
给女朋友做的一道简单的家常菜
用料
清蒸梭鱼的做法
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新鲜梭鱼两条，去内脏，把肚子里的黑膜清楚干净，在鱼身画几个刀口，葱切丝，姜切丝，蒜切片。找个容器，把处理好的鱼放在容器里，倒入料酒，胡椒粉，花椒粉，盐，把调料均匀的撒在鱼身上，给鱼按摩几分钟，让调料充分入味，然后把葱姜蒜分别放在两条鱼的肚子里，腌制十分钟。蒸锅放水，把腌制好的鱼放在盘子里上锅蒸十分钟。蒸好后把鱼盘子里的鱼汁倒掉，鱼身上淋入蒸鱼豉油，在准备点葱姜丝干辣椒放在鱼身上，烧热油浇在鱼身上。
小贴士
蒸鱼的汤一定要倒掉
