蛋白蛋黄分开
蛋黄部分，加油35克，加糖30克。搅拌均匀后加牛奶25克。再加入面粉85克。加入塔塔粉五克。再用刮刀搅拌均匀。
蛋白部分，把剩余的糖全加入，加完后开始打发，打成干性发泡。
蛋白部分三分之一加入蛋黄部分。搅拌均匀后全部加入蛋白部分。搅拌均匀。
用勺子把蛋糊放入纸杯。加入黑巧克力。
放入烤箱，120°烤40分钟左右。
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