Q弹芒果布丁

2 人做过这道菜
只要在家,不管是阴天或是下雨天,也停止不了学上一手,你睡在床上,我站在厨房里,我吃饱了,没胖,你吃饱了睡!不胖才怪~哈哈哈哈哈😄
      此方子是将果汁与果肉分离了,才能得到我想要的口感,你可以按着这个方子试试,也可以不分离,接着造!😄😄😄

用料  

芒果 一大个(一斤左右)
砂糖 30克
柠檬汁 15ml
吉利丁片 10克
酸奶 50毫升

Q弹芒果布丁的做法  

  1. 把名单上都准备好(吉利丁片泡冷水软化,柠檬汁挤好,糖和酸奶按比例准备好)

    Q弹芒果布丁的做法 步骤1
  2. 芒果切丁

    Q弹芒果布丁的做法 步骤2
  3. 我用的原汁机,把果肉和汁分离

    Q弹芒果布丁的做法 步骤3
  4. 再把他们调和在一起

    Q弹芒果布丁的做法 步骤4
  5. 微波炉或者烤箱加热到三四十度左右就可以,我是预热好,进去几分钟就出来了

    Q弹芒果布丁的做法 步骤5
  6. 芒果出来后,趁着温度把软化好的吉利丁片放入芒果汁里面融化,搅拌均匀

    Q弹芒果布丁的做法 步骤6
  7. 再接着加入糖

    Q弹芒果布丁的做法 步骤7
  8. 这个时候差不多冷了,加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀

    Q弹芒果布丁的做法 步骤8
  9. 过筛

    Q弹芒果布丁的做法 步骤9
  10. 把汁装在瓶子里,过滤的果肉装在另外的瓶子或碗

    Q弹芒果布丁的做法 步骤10
  11. 冷藏至凝固就好,一般要两个小时以上

    Q弹芒果布丁的做法 步骤11
  12. 芒果汁出来的果冻,真的是细腻Q弹,保证你吃了就不会到店里买了,自己做的比他们的好吃😄😄😄

    Q弹芒果布丁的做法 步骤12
  13. 芒果肉出来的肉冻,哈哈,口感也可以,只不过卖相不好😜

    Q弹芒果布丁的做法 步骤13

小贴士

没有太多技巧,就是要过滤果汁和果肉,才能得到你想要的细腻与Q弹

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

Q弹芒果布丁相关分类

该菜谱发布于 2017-03-15 20:08:24
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