私房无敌炸酱面…的炸酱…（奶奶家的风味）
1
人做过这道菜
OrangeKira
用料
| 甜面酱 | 两大勺 |
| 豆瓣酱 | 一袋（干黄酱！！干的！！） |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 香菜 | 适量 |
| 西红柿 | 适量 |
| 猪肉末 | 200g（根据自己情况定） |
| 青椒 | 一只 |
| 香油 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 干辣椒 | 两只 |
| 清水 | 800g |
私房无敌炸酱面…的炸酱…（奶奶家的风味）的做法
-
葱姜蒜切末
辣椒撇碎
香菜切末备用
青椒切成小丁备用
西红柿切块备用。 -
干黄酱挤到碗中，倒入400g水稀释
之后挤入甜面酱，拌匀～ -
热锅，倒入少量油
油热后放入猪肉末
肉末变色后，放入葱姜蒜辣椒开始翻炒
再倒入西红柿进行翻炒…炒到西红柿变软 -
倒步骤2的酱料
继续翻炒… -
倒入青椒丁…继续炒…
-
加剩下的400g水…
-
小火熬制…咕嘟咕嘟～
-
加一小勺白醋，几滴香油，继续翻炒至自己想要的浓稠度…
闭火放香菜～汪汪汪…我爱香菜 -
煮面～加入配菜～拌起乃～ci
小贴士
西红柿是关键，必加～
甜面酱是调和～必加～
干黄酱是必须的必！湿黄酱无法抗衡～
个人觉得无需加盐～
青椒提鲜～
甜面酱是调和～必加～
干黄酱是必须的必！湿黄酱无法抗衡～
个人觉得无需加盐～
青椒提鲜～
