猪肉切片水洗净，用力捏出血水，多捏几次，然后入锅，小火慢熬，猪油熬的差不多，关火装盘，放入五大勺川式豆瓣酱一勺清水置10克白糖，依据自己口味，搅拌均匀放入胡萝卜，再放入五花肉片，煸炒，依据自己口味可以调节豆瓣酱跟白糖，因川式豆瓣酱自带辣味，最后放入虎皮椒，直到虎皮椒颜色最绿时候起锅。
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踏水问月
