婕婕高爱碳水
味增系列 - 懒人要喝好喝的味增汤
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人做过这道菜
不想熬高汤系列。
味增汤，灵魂其实是高汤。
基础的昆布和木鱼花，是看不到的灵魂～其实日本人早上做味增汤都是从高汤开始。高汤虽然有很多方法可以提高速度，但是对于懒癌晚期，请参照以下做法～
灵感来源于侠饭，再结合自己的方法。
材料替换参见最后tips
味增汤，灵魂其实是高汤。
基础的昆布和木鱼花，是看不到的灵魂～其实日本人早上做味增汤都是从高汤开始。高汤虽然有很多方法可以提高速度，但是对于懒癌晚期，请参照以下做法～
灵感来源于侠饭，再结合自己的方法。
材料替换参见最后tips
用料
味增系列 - 懒人要喝好喝的味增汤的做法
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水烧开，直接放入白洋葱和味增。加盖煮到白洋葱软 (期间不管它，大概10分钟)，白洋葱煮久了会释放出甜味和汤汁。
大多日本做法最后打味增进去，但是针对这个方子，因为没有高汤，先放，久煮会让汤更柔和。
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放入豆腐和木鱼花，加盖5～8分钟。
我喜欢久一点。
同时要放清酒和味啉。
豆腐用北豆腐是因为北豆腐久煮不散还入味，不能更好。
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木鱼花不必捞出，鲜美且增加口感 (所以用洋葱不用裙带菜，裙带菜和木鱼花口感不搭。)
起锅，撒一把小葱。我没有小葱就用了大葱
小贴士
有人没有味啉，有人没有清酒，虽然都是日本菜的灵魂。但是实在不行，就料酒和白砂糖吧。
洋葱，北豆腐，木鱼花不能换！第一次做也尽量不要加食材，毕竟是简易版。
洋葱，北豆腐，木鱼花不能换！第一次做也尽量不要加食材，毕竟是简易版。
