豆渣沥干,加入酵母,拌匀静置
烧开水,边搅拌边倒入玉米面中,烫2/3,散散热
温热的玉米面加入豆渣、面粉混匀,握成较软的面团,整形基本不开裂的程度,水分宁多勿少
取30g,整形成窝窝头
发酵一个小时,凉水上锅蒸12min
上传你做的豆渣窝窝头