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老北京小吃-绿豆糕

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健康源素-舌尖素食的厨房  健康源素-舌尖素食

用料  

绿豆粉200克、黄砂糖3勺、热水30克

老北京小吃-绿豆糕的做法  

  1. 先自己磨绿豆粉，把绿豆洗干净，晾干

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤1

  2. 放到机器里磨成细粉

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤2

  3. 打开检查一下，要是不够细，盖上再打磨，打得很细才行

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤3

  4. 也可以买现成的，绿豆粉200克

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤4

  5. 绿豆粉上蒸锅蒸，水开以后，转中火蒸25分钟

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤5

  6. 取出降温

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤6

  7. 用手捏碎，用勺压碎

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤7

  8. 过筛

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤8

  9. 中间挖洞，放3勺黄砂糖

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤9

  10. 加30克热水让糖融化

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤10

  11. 从中间开始搅拌，把块儿压碎

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤11

  12. 用小号的25克模具，里面喷一层油

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤12

  13. 加2勺绿豆粉

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤13

  14. 用手指压下去，再把模具倒过来，用力往下压

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤14

  15. 出模，漂亮

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤15

  16. 咬一口，小时候的味道

    老北京小吃-绿豆糕的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2017-03-16 15:51:31
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