葱油蒜蓉蒸扇贝
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人做过这道菜
持酒劝斜阳
扇贝，还是山东日照的这种红壳小扇贝好吃。鲜，嫩，一个一大口，太过瘾了！
用料
葱油蒜蓉蒸扇贝的做法
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用钢丝球把表面刷干净。（嫌一个个刷麻烦也可以把扇贝放在盆里，反复淘洗颠盆，利用扇贝本身之间的相互摩擦，再多冲几遍水，最终把壳上的脏东西洗干净。）
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焯水，开壳了就可以捞出了，去掉一半壳。剥掉腮（筷子指的这部分），注意两边都有的。侧面还有根泥肠，也要除掉。
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平铺在盘子上，倒上料酒酱油蒸，上汽后蒸5分钟。不要太久，肉老了就不好吃了。
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出锅，撒上蒜蓉葱花。
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熬点热油，浇在表面。
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大功告成！
小贴士
没啥技巧，关键看扇贝的鲜活程度。
