黄金豆腐木耳炒肉

列表中材料准备，将少量料酒和生抽倒入盛肉的碗中再放入些许葱姜腌制。不爱吃姜的朋友可以下锅前将姜片挑出

鸡蛋加少许盐打匀，每片豆腐都保证两面均被鸡蛋液包裹后取出再次放入盘子

锅加热后加油

平底锅煎豆腐比较好，考虑到健康，油不要太多，铺满锅底即可

豆腐下锅，为保证颜色金黄，小火每一面煎10-15分钟

翻面时最好从中间开始，中间受热较两边多, 对颜色要求高的话，可以翻面之前先查看，但不要多次翻面不易上色豆腐也容易碎裂

豆腐两面煎至金黄色后出锅

另起一锅，炒锅加热倒油少量

葱蒜爆锅，小火爆锅对肺好

加腌制好的肉翻炒至变白后加少量水

加入木耳翻炒后在加少量水，水没过肉和木耳，再加入酱油，盖锅盖小火焖5分钟

加入之前煎好的豆腐翻炒，每一次翻炒，铲子都平着放在豆腐下方炒，这样不会弄碎豆腐

西红柿切片放入压榨器中，西红柿这一步也可以用番茄酱代替。

将西红柿压碎放入锅中后加少许糖，加入豆腐后不用加水，加西红柿会出很多汤汁。如果用番茄酱代替需再加少量水

将淀粉用少量水溶开后加入锅中翻炒几下，加入盐，再翻炒几下，看汤汁收的差不多就可出锅了～

一道菜包含豆腐，肉，木耳，西红柿，鸡蛋，营养均衡，蛋白质维生素全面补充，一餐一菜足矣～

不知道大家有没有食欲哈～