蒜苔泡椒炒肉
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人做过这道菜
暖暖向阳花
蒜苔永远是记忆里奶奶的味道，直到学会做饭也一直在努力还原儿时记忆。我家的蒜苔只放盐、酱油，泡饭吃嘎嘎香！今儿突发奇想甜甜辣辣的泡椒碎超进去也会不错吧，原本以为会像酸豆角炒肉那样……但是，它仍骄傲的是蒜苔！肉香、蒜苔甜、泡椒甜辣
用料
蒜苔泡椒炒肉的做法
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热锅凉油，肉瘦油多、肉肥油适中，放蒜末、泡椒段炒香。
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放入肉末，迅速滑炒至变色。
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锅中食材推至锅边，放入蒜苔用油煸炒，把水汽炒出挥发走蒜苔的辣气味。炒到蒜苔抽巴。
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加入盐、酱油翻炒入味出锅！酱油不要靠干，留汤汁泡饭吃特别香！
小贴士
蒜苔不怕吃有味重，水汽煸炒出去后外咸内甜。
