把真空包装烤鳗鱼吃成高级鳗鱼饭

酱汁的所有材料都倒进锅里，煮沸，收小火。

到酱汁感觉到有点变稠，大概相当于成品烧烤汁那样的就可以了。放凉备用。这个可以多做一点，万能酱汁啥都好用。反正比例就是酱油：味淋：料理清酒：砂糖=3:2:1:1。

先做饭。饭做好后，保持保温状态。鳗鱼一刀两断。

对不起号称用好酱汁的生产商了，轻轻地用水冲掉原装酱汁。厨房纸吸干表面水分。

耐热保鲜膜包好。

保温状态下放在饭上面蒸15分钟。保鲜膜要选好一点的，我这个耐热140℃。

15分钟到，来一张锡纸弄皱，这样一会烤的时候鱼皮就不会粘在上面。

酱汁登场。

刷上。用烤箱的烧烤功能，如果没有就只开上面火，烤到开始噗呲噗呲冒泡，拿出来再刷一层酱汁，再烤到明显噗呲噗呲就好了。大概是5分钟的样子。

饭拌上酱汁。

放上鳗鱼，再刷一道酱汁，放上海苔丝，撒上山椒粉/花椒粉（胡椒粉no good），趁热吃。

你会崇拜自己的。