金银蒜粉丝蒸花蛤

粉丝泡软，花蛤反复冲洗干净，一整个蒜头剥衣、掰开、拍扁、切小粒。不要压成蒜蓉。

粉丝泡软后，沥干水，铺满盘子底部。

蒸锅里加水，开火煮水。此时另起一锅，开中小火，把所有蒜粒倒入，倒入没过蒜粒的花生油，制金银蒜和花生香油。

当一部分蒜粒变金黄，散发香味，翻炒几下，关火。金银蒜和花生香油即成。

将一半的金银蒜粒和爆香的花生油铺在粉丝上，洒少许盐作底味。

洗净的花蛤口朝上，放在粉丝上。

此时蒸锅水开，放入蒸架上。

加盖，冒蒸气后旺火蒸8分钟左右，可从锅盖视窗观察花蛤开壳情况。全熟后出锅。

炒锅里另一半金银蒜和花生香油，开小火稍微加热，然后全部倒入花蛤上，滴入蒸鱼豉油，撒葱花。礼成！开吃吧！

花蛤肥美，熟得刚刚好！粉丝同样吸收了精华，鲜😋