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南方的豌豆虾仁
南方的豌豆虾仁
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alu_ITK
为什么是南方的豌豆虾仁呢？
因为加了鱼露啊！
没有什么调味料比鱼露更适合春天的南方了，那种梅雨天气里，湿答答的，怎么都甩不干净的氛围，就像在住了人家的海边走着，檐角墙缝都透露出那种海洋生物狗带的味道，借着高湿度的海风黏在发梢。
豌豆虾仁是很寻常的搭配，加了点鱼露，打破一点旧味道，口味更重，更适合下饭了。
用料
豌豆
适量
鲜虾
适量
酱油
一勺
鱼露
一勺，或偏少
盐
适量，可不加
南方的豌豆虾仁的做法
虾和豌豆同时下锅，翻炒几下，加盖闷熟
若喜欢水嫩些，就早起锅；喜欢焦香味，就晚起锅。
酱油和鱼露比例，1:1就好。不惯海味的，可以少加一些慢慢适应
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该菜谱发布于 2017-03-16 23:08:12
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