香煎马面鱼|橡皮鱼|剥皮鱼|耗儿鱼
7.9
综合评分
41
人做过这道菜
食物与七
这个鱼真的非常好吃，
刺少，肉的纤维比较短，
吃起来确实有点像大闸蟹蟹脚里面的肉，
肉质有嚼劲，
但又不柴，
这样切花刀，
一夹一小块，
吃起来特别方便。
做法也是至简，
这鱼一般都是冷冻的，
所以买回来放冰箱冷冻，
吃的时候用温水解冻，
特别方便。
刺少，肉的纤维比较短，
吃起来确实有点像大闸蟹蟹脚里面的肉，
肉质有嚼劲，
但又不柴，
这样切花刀，
一夹一小块，
吃起来特别方便。
做法也是至简，
这鱼一般都是冷冻的，
所以买回来放冰箱冷冻，
吃的时候用温水解冻，
特别方便。
用料
香煎马面鱼|橡皮鱼|剥皮鱼|耗儿鱼的做法
-
解冻的马面鱼切花刀，
左手按着鱼，
右手拿刀选择好位置来回划几下，
鱼皮破了之后再切至骨头处。
-
两面撒少许盐，
用手给做个全身按摩，
😌舒服吧…
腌制2小时以上，
方便起见最好前一天晚上腌上，
保鲜膜封起来，
放冰箱冷藏，
第二天直接煎～
-
锅中加一些色拉油，
用不粘锅，不粘锅，不粘锅，重要的事说三遍！
把腌好的鱼放进去，
大火将两面煎至焦黄。
不要一直翻，
稍微掀着看，
一面煎好翻另一面，
这样完整一条，超级漂亮～^_^
-
真的好看又好吃，还非常简单。😁
-
勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。😛
