黄先生厨房
三丝鸡蛋卷
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这款经典的鸡蛋卷饼，才是早餐绝配。
用料
三丝鸡蛋卷的做法
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猪肉去皮切丝备用
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将切好的猪肉腌制，放入适量食盐、胡椒粉、甜面酱、料酒搅拌均匀备用
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将木耳、胡萝卜、青瓜切丝备用
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将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉、食盐、五香粉搅拌均匀备用
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锅中煮沸清水，放入胡萝卜、木耳、小葱焯水
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锅中热油，放入腌制好的猪肉翻炒至熟
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锅中放入少许油，摊蛋饼(小火)
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将摊好的蛋饼放平，抹上番茄酱，放入生菜、胡萝卜丝、木耳、青瓜，炒好的酱肉
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将蛋饼卷起用小葱绑紧
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完成
小贴士
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
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