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糖醋雷鱼

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溪老板的厨房  溪老板
无意中逛超市发现卖这种鱼，本想煎来吃，煎完发现跟带鱼一样，肉质紧实，且只有一根刺，我先生最爱吃糖醋口的东西，那就做起来吧！

用料  

雷鱼 700克
面粉 若干
白糖 10克
醋 适量
料酒 适量
姜 4片
葱 适量
蒜 3瓣
盐 适量
蚝油 适量

糖醋雷鱼的做法  

  1. 把面粉适量倒入密封袋，放入洗好晾干的雷鱼，晃动一下，使面粉均匀裹在鱼上。

    糖醋雷鱼的做法 步骤1

  2. 抖掉多余面粉，锅中放适量油，油热转小火煎鱼

    糖醋雷鱼的做法 步骤2

  3. 煎好一面再翻动，两面勤翻动，避免沾锅或鱼煎碎

    糖醋雷鱼的做法 步骤3

  4. 鱼煎到金黄，控油待用

    糖醋雷鱼的做法 步骤4

  5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加少许白糖熬化，填入酱油，米醋蚝油，倒入煎好的鱼，添少许水翻几下即可出锅享用了！

    糖醋雷鱼的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2017-03-17 14:51:54
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