下山虎虎
炝拌土豆丝
8.1
综合评分
40
人做过这道菜
最近才深切体会到，有一把好刀是多么的重要。我感觉切土豆丝胡萝卜丝都成了享受。虽然刀工不佳，还是乐此不疲的各种切切切！
这道菜如你喜欢，也可加点胡萝卜丝色彩更加好！或者完全换成胡萝卜丝也很好吃！
这道菜如你喜欢，也可加点胡萝卜丝色彩更加好！或者完全换成胡萝卜丝也很好吃！
用料
| 土豆 | 个 |
| 白醋、盐、糖 | |
| 姜、蒜、干红辣椒、花椒 | |
| 香菜（可放可不放） |
炝拌土豆丝的做法
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土豆去皮切丝。
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将土豆丝放入盆中用清水冲洗几遍，看到水变清澈后，再浸泡一会儿。
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锅里烧开水，将土豆丝下入焯熟，大约一分钟即可。然后捞出沥干水分晾凉，或者用凉开水冲凉。
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将土豆丝放入盘中，上面摆上蒜蓉、姜丝、干辣椒丝。
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炒锅放油，放花椒粒，油烧热散发出花椒的香味，这时用勺子把花椒捞出。
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将热油泼在土豆丝上，注意泼的时候要慢慢将蒜蓉辣椒丝都烫到，使它们散发出香味。
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加入白醋、白糖、盐拌匀即可。喜欢香菜的可以放香菜一起拌。
