可露丽

8.3 综合评分
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所用模具为chefmade学厨可露丽模具,份量6个。焦糖味脆壳,布丁般嫩滑的内部,蜂窝状组织,香草味掺杂着朗姆酒香,带来绝妙的口感。

用料  

牛奶 250g
黄油 25g
砂糖 130g
低粉 75g
鸡蛋 1个
朗姆酒 20g
香草荚 半根

可露丽的做法  

  1. 准备材料

    可露丽的做法 步骤1
  2. 1、 小锅里放牛奶和黄油,小火加热到黄油融化即可,放凉一会备用

    可露丽的做法 步骤2
  3. 2、 低粉过筛加砂糖,拌匀

    可露丽的做法 步骤3
  4. 3、 将3/4的牛奶和黄油混合液倒入(2)中,搅拌均匀无颗粒

    可露丽的做法 步骤4
  5. 4、 鸡蛋加香草籽拌匀,再加入朗姆酒拌匀
    5、 拌好后的鸡蛋液慢慢加入(3)中,搅拌均匀;
    6、 最后倒入剩余1/4的牛奶黄油混合液,继续拌匀即可

    可露丽的做法 步骤5
  6. 7、 用保鲜膜包好冷藏12-48小时

    可露丽的做法 步骤6
  7. 8、 模具里刷一层脱模油;
    9、 冷藏好的面糊倒入模具8分满,200度70分钟,出炉倒扣脱模即可

    可露丽的做法 步骤7
  8. 烘烤中

    可露丽的做法 步骤8
  9. 出炉

    可露丽的做法 步骤9
  10. 漂亮的蜂窝状组织

    可露丽的做法 步骤10
  11. 推荐chefmade学厨的模具,性价比很高。

    可露丽的做法 步骤11

小贴士

烘烤时间温度仅供参考

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该菜谱发布于 2017-03-17 15:57:42
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