yun2n
棉花糖面包
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人做过这道菜
有棉花糖多，纯粹一时兴起做着玩。
所以造型略丑，拍照也不上心（醉了...）
面包小白，随意写的方子，请见谅，欢迎完善。
所以造型略丑，拍照也不上心（醉了...）
面包小白，随意写的方子，请见谅，欢迎完善。
用料
棉花糖面包的做法
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除黄油以外的材料放入面包机，揉至扩展阶段，继续揉到有良好延展性的光滑面团
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面团滚圆放到基础发酵至两倍大
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面团分成四份，排气，滚圆，松弛15分钟
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把面团搓成椭圆或者上尖下宽的形状，方便放置棉花糖，然后从棉花糖那头开始卷起，收口，整形。
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另一种也可以擀成圆形，放入一个或两个棉花糖，包好，收口，整形。
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其余两个面团都包好，放在温暖湿润处进行第二次发酵
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发酵结束后，烤箱预热180°，长的面团可以抹上黄油或者蛋液，撒上一些芝麻，圆形的隔开四个小口，长条形的在中间隔一道口
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送入烤箱，中层，180°，15分钟
此时准备棉花糖，我把一个棉花糖切成四部分，因为太大了
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15分钟后，取出面包，在割口处黏上棉花糖，因为温度较高，所以棉花糖很快就黏在面包上了，此时注意不要烫到手
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送入烤箱，180°，棉花糖上色即可
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出炉后的棉花糖非常松软，里面的棉花糖已经融化成浆，外面的棉花糖还是软软的
小贴士
1.面包的方子是没有加鸡蛋的，如果有做习惯的面包的方子，可以用其他的。
2.建议用鸡蛋液刷表层，上色比较好看。
3.面包收口一定要掐实，不然面包膨胀，里面的棉花糖融化容易溢出来。
2.建议用鸡蛋液刷表层，上色比较好看。
3.面包收口一定要掐实，不然面包膨胀，里面的棉花糖融化容易溢出来。
