简小寒
【素食绫也】蓝莓蛋糕
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人做过这道菜
看起来bigger 超高的快手蛋糕😎名字叫蛋糕其实可以算是一款纯素慕斯吧。小哥在这个食谱里还提供了一个燕麦饼底的配方，以后可以和罪恶的黄油饼干底say goodbye喽。
传送门：http://www.bilibili.com/video/av5950845
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用料
| 饼底材料 | |
| 椰枣 | 30克 |
| 杏仁 | 30克 |
| 燕麦片（非即食） | 40克 |
| 植物油 | 30克 |
| 蛋糕材料 | |
| 腰果 | 150克 |
| 蓝莓a | 100克（目测） |
| 蔗糖 | 130克 |
| 椰浆 | 200克 |
| 水 | 200克 |
| 葛根粉 | 2大勺 |
| 琼脂粉 | 一点五小勺 |
| 蓝莓b | 200克 |
【素食绫也】蓝莓蛋糕的做法
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椰枣去核后与其他饼底材料一同打成渣渣状。
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放入模具铺平压实，进入预热好的烤箱180度15分钟
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除了蓝莓b以外的所有材料放入料理机打匀。
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将蓝莓b铺在放凉的饼底上
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将把步骤四中的混合液小火边加热边搅拌至浓稠冒泡，颜色变深。
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乘热倒入模具中，用刮刀尽量抹平，并将模具轻磕几下。
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放入冰箱冷藏至凝固
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然后切块来一口😌
小贴士
蛋糕中的蓝莓没有给出具体的量，看着混合液的颜色够了就差不多了。
模具是七寸的
葛根粉可以用其他淀粉代替
蓝莓换成草莓芒果覆盆子桑葚什么的会应该也可以吧🤔有空试试
模具是七寸的
葛根粉可以用其他淀粉代替
蓝莓换成草莓芒果覆盆子桑葚什么的会应该也可以吧🤔有空试试
