冬瓜去瓤切厚片备用。
锅子烧热加少许油，生姜去皮切成茸状，放锅内爆香。
分三次放入冬瓜片，煸炒至稍稍透明后，加开水烧开。
待冬瓜全部透明后，加入羊肉片。汤滚后撇去浮沫。
加盐、白胡椒粉调味。最后放入香菜段。
如果你爱海米的咸香，可提前泡发，与姜茸一起煸香。
上传你做的超简单快手之冬瓜肥羊汤
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